O salată de dovlecei rapidă, plină de savoare și nutritivă poate deveni rapid una dintre preferatele sezonului cald. Cu ingrediente proaspete și la îndemână, această rețetă oferă o consistență fină și un gust echilibrat, fiind ideală pentru orice moment al zilei.
Ingrediente accesibile, rezultat delicios
Pentru această salată vei avea nevoie de:
1 dovlecel mare (aproximativ 500 g), tăiat cuburi
1 ceapă mică, tocată fin
1 morcov dat pe răzătoare mică
2 căței de usturoi zdrobiți
150 g cremă de brânză (sau alternativ ricotta/brânză de vaci)
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
Sare, piper după gust
Mărar proaspăt tocat
Mod de preparare – rapid și simplu
Pregătirea legumelor:
Spală dovlecelul, taie-l în cubulețe, rade morcovul și toacă mărunt ceapa.
Călirea legumelor:
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și adaugă ceapa. Călește-o 2–3 minute până devine ușor translucidă. Încorporează morcovul ras și mai gătește încă 2 minute. Adaugă apoi dovlecelul și amestecă bine, lăsându-l pe foc încă 3 minute.
Gătirea completă:
Condimentează cu sare și piper, acoperă tigaia cu capac și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10–15 minute, până când legumele sunt fragede. Amestecă din când în când, pentru a evita lipirea.
Adăugarea usturoiului:
Când legumele sunt bine înmuiate, adaugă usturoiul zdrobit, amestecă ușor și oprește focul. Lasă compoziția să se răcească complet.
Finalizare – textură cremoasă și aromă proaspătă
După ce legumele s-au răcit, pune-le în blender împreună cu crema de brânză și mărarul. Mixează până obții o pastă fină și omogenă. Pentru un plus de lejeritate, poți adăuga o lingură de iaurt grecesc sau câteva picături de lămâie.
Cum se poate servi
Această salată este extrem de versatilă. Se poate întinde pe pâine prăjită, poate fi servită ca aperitiv sau ca garnitură alături de carne la grătar, ouă sau legume coapte. Este delicioasă și rece, din frigider.
Se păstrează bine în frigider, într-un recipient închis, timp de până la 3 zile.
O alegere sănătoasă pentru toată familia
Această rețetă nu conține maioneză sau aditivi, ceea ce o face potrivită pentru copii și pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Gustul delicat al dovlecelului se îmbină armonios cu prospețimea mărarului și finețea cremei de brânză, rezultând o alternativă sănătoasă și sățioasă față de salatele clasice.
Este o demonstrație că uneori, cele mai simple combinații pot oferi cele mai savuroase rezultate, fără efort sau ingrediente sofisticate.
