Murăturile sunt nelipsite de pe mesele românilor în sezonul rece, dar puțini știu că acestea au efecte uimitoare asupra organismului. Castraveții murați, gogonelele, varza murată, conopida sau gogosarii nu sunt doar delicioase, ci și adevărate superalimente.
Imunitate mai puternică și energie naturală
Legumele fermentate conțin bacterii prietenoase care susțin sănătatea intestinală și întăresc sistemul imunitar. Varza murată și gogonelele, bogate în vitamina C, protejează împotriva răcelilor, iar gogosarii ajută la absorbția calciului. Sfecla murată și alte murături furnizează vitamine și minerale esențiale – A, C, B6, calciu, magneziu, fier și acid folic – oferind un boost natural de energie.
Detoxifiere și digestie sănătoasă
Varza murată detoxifică organismul, curăță intestinele și previne constipația. Zeama de varză acra stimulează digestia și poate fi un aliat în dietele de slăbit. Bacteriile probiotice din murături mențin flora intestinală sănătoasă, esențială pentru digestie și imunitate, mai ales după curele cu antibiotice.
Antioxidanți puternici pentru protecția celulelor
Murăturile sunt pline de antioxidanți naturali, precum vitamina C, betacaroten și licopen, care luptă împotriva radicalilor liberi și reduc riscul bolilor de inimă sau al cancerului. Spre deosebire de legumele gătite, murăturile păstrează acești nutrienți în stare optimă.
Beneficii pentru ficat, mușchi și hidratare
Consumul regulat de murături artizanale protejează ficatul și reduce toxicitatea la nivel hepatic. Mineralele din murături – potasiu, magneziu, sodiu – ajută la prevenirea crampelor musculare și rehidratează rapid organismul după efort intens.
Reglarea colesterolului și efecte antiinflamatorii
Mararul din murături conține quercetină, care ajută la scăderea colesterolului și reduce simptomele alergice. Totodată, murăturile pot calma indigestia și flatulența.
Cine trebuie să fie precaut
Persoanele cu hipertensiune, boli renale, insuficiență cardiacă sau diabet trebuie să consume murături cu moderație. Murăturile dulci nu sunt recomandate femeilor însărcinate cu preeclampsie și bebelușilor sub 1 an.
Murăturile, consumate corect și în cantități moderate, pot fi un aliat de nădejde pentru sănătatea întregului organism, oferind energie, imunitate și protecție naturală împotriva bolilor.
