Dacă ești în căutarea unui preparat rapid, gustos și ușor de făcut, macroul marinat este o alegere excelentă. Rețeta presupune un timp scurt de marinare, suficient pentru a păstra consistența și aroma naturală a peștelui, fără a-l face excesiv de sărat.
Ingrediente necesare:
1 macrou (curățat)
1 litru de apă
5 linguri de sare
6-8 boabe de piper negru
1 ceapă (tăiată felii)
5 boabe de ienibahar
3-4 frunze de dafin
Instrucțiuni de preparare:
Pregătirea peștelui:
Macroul trebuie dezghețat complet (dacă e congelat), apoi curățat temeinic la interior și exterior. Se îndepărtează capul, iar peștele se taie în bucăți potrivite ca dimensiune.
Prepararea marinadei:
Într-o cratiță, se pune la fiert un litru de apă. Când începe să clocotească, se adaugă sarea, ceapa, boabele de ienibahar, piperul și frunzele de dafin. Se lasă la fiert aproximativ 10 minute, după care se ia de pe foc și se lasă la răcit complet.
Marinarea peștelui:
După ce lichidul s-a răcit, se adaugă bucățile de macrou într-un recipient adânc și se toarnă marinada peste ele. Se acoperă cu un capac sau folie alimentară și se lasă la marinat pentru 2 ore. Este important să nu depășești acest interval pentru a evita un gust prea sărat sau prea intens.
Servire și păstrare:
După marinare, macroul poate fi servit imediat, simplu sau alături de garnituri ușoare. Dacă nu este consumat imediat, se poate păstra la frigider într-un vas de sticlă, pentru cel mult trei zile.
Sfaturi:
Această rețetă este potrivită atât pentru mesele rapide din timpul săptămânii, cât și pentru ocazii speciale în care vrei ceva simplu, dar de efect. Marinarea scurtă asigură un gust delicat și o textură plăcută.
Poftă bună!
